viernes, 7 de junio de 2013

Con gusto a toronja



  Viene hoy a nuestras curiosidades una fruta que crece abundantemente en nuestros campos. Es familia de la naranja, y se llama toronja o pomelo.
   La toronja se consume sobre todo fresca. Cobró popularidad a partir de fines del siglo XIX, y es apreciada por su bajo valor calórico y gran contenido de vitamina C.
   Suele consumirse en el desayuno, sola o ligeramente endulzada con miel o azúcar, y veces se prepara horneada ligeramente como aperitivo, o se combina con otras frutas y vegetales en ensalada.
   Su preparación en almíbar también es frecuente, así como en mermeladas. El jugo se utiliza fresco o deshidratado como bebida refrescante, y el vinagre obtenido de la toronja es excelente.
   La cáscara es rica en pectina, por lo que se emplea en la elaboración de conservas de otras frutas.

No hay comentarios:

Publicar un comentario